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苹果手机可以通过以下步骤来拒绝接收某个联系人的短信信息。
使用“信息”中的过滤未知发件人功能
1、打开苹果手机中的“信息”应用。
2、进入设置，找到“过滤未知发件人”选项并开启，这样，来自不在通讯录中的号码或电子邮件地址的短信将被自动拦截。
方法二：阻止特定联系人
1、打开“信息”应用，找到想要阻止的联系人的短信。
2、长按该联系人的信息气泡，选择“更多”。
3、在弹出的菜单中选择“隐藏联系人”或“阻止联系人”，确认选择后，来自该联系人的短信将被自动拦截。
方法三：使用勿扰模式
1、在手机桌面上找到并点击“设置”应用。
2、在设置中找到勿扰模式并将其开启，开启后，所有通知都将静音，只有指定的联系人才能够破例，可以根据需要设置时间范围。
这些方法只是阻止短信接收，并不能阻止该联系人通过其他方式（如FaceTime或电话）与你联系，这些方法可能会受到iOS版本或特定设置的影响，建议根据自己的手机型号和iOS版本进行操作。